あなたに合ったヘア
サロンが探せます!
子供を守る店
実は理容師は・・
半熟者達のコラム
足跡を残してね!
便利ページ
何か当たるかも!
色々なリンク集
お気軽に!
トップへ戻る

半熟コラム

「食べる」

 一月。
今年も皆様にとりまして良い年でありますように。

お正月に実家に寄ると、おせち料理やお酒など賑やかにいただいています。
おせち料理は保存食であり、縁起物でもありますね。
(そうで無い物も昨今は多種多様ありますが)
この時にしか食べないものも私は結構あります。
おせち料理は栄養面でも良いものが多いですが、なかなか普段は食べる機会が無いです。
なます等。

普段の食事、栄養を考えて色々と取り入れているつもりでも間違っている
という事もあるようです。
少し前にTVで観たのですが、
『その調理、9割の栄養捨ててます!』という本があるようで、
携わった方が、例を挙げて紹介していました。

>味噌汁に味噌を入れるのは具に火が通ったら50℃未満まで温度を下げないと、
麹菌が死んでしまう。
>納豆はアツアツのご飯にのせると、ナットウキナーゼの死骸を食べているだけ。

この二例は衝撃でした。
私は栄養捨てた食べ方が大好きなので。

ただ、スタジオに用意されたぬるい味噌汁を飲んだ一人は「まずい!!」と
言っていました。

美味しさを取るか、栄養を取るか。

美味しくて栄養があれば最高ですが、これからもこの二つ私は栄養捨てて食べます。


2018.01.15 今 亮二